《轉載》士林夜市•醬爆雞排

【轉載自朋友傳送的email】
前在PTT美食區，看到網友 moonmei 對於士林夜市裡面醬爆雞排的形容和推薦讓我很想試試看，
在週六的下午就跑去士林夜市囉！！

到了熱鬧的夜市，真的有週末的感覺都是人啊，自己就在慢慢找攤位找了一下...
很好記的攤位號碼444，找的時候還找不到？
在43幾號碼前面看來看去，才發現旁邊寫著一堆壽司名字的店，
但主打大字寫的是醬爆雞排，就是攤位444！

去的時候剛開攤，說要外帶老闆說現炸 請我等四分鐘，
看著老闆從裹粉箱裡拿出一塊雞排丟入油鍋在等的時候，老闆還請我喝紅茶真不錯歐！！

東看西看發現其實是壽司攤，除了雞排還有賣壽司跟蝦子料理雞排45元；
雞排到手後，就開始到士林夜市外面休息區坐著吃撕開紙袋，雞排的體積比我的手掌大一些；
跟豪大大系列比起來，是比較小一點的！！





輕咬了一下外皮，感覺真的蠻酥脆，是屬於有點麵粉粒那種(自己亂形容的口感)
就是粉皮中有點麵粉脆粒
外皮上面散著有點像是海苔鹽的粉


大口咬下去，口感柔嫩的雞肉出現了




再多咬幾口，喔！咬到軟軟的東西

傳說中的起司內餡出現，在兩片雞肉之中除了起司還有火腿

咬下去雞肉、火腿、起司是三種的軟度

入口嚼了幾下，味道還不錯不過起司也有鹹

感覺整份的鹽度高了點

其實我應該要擔心的是熱量吧


粉皮、雞肉、火腿、起司^^"
熱量應該比平常的雞排高很多但美食當前也就一口一口吃下去了





停下來拍照的時候，都有熱呼呼起司流出來
喜歡起司的人應該會很開心吧


整個雞排吃到最後一小角時，都還是有吃到火腿起司餡
可以瞭解到餡料是蠻多的，整體價位跟口味都蠻推薦吃的



攤位資訊：
雞排45元 壽司50元起 麵80元 各式蝦子料理100元
士林夜市美食區(劍潭捷運站正對面)
攤位號碼444 醬爆雞排 (大約進去第二橫排)
還有賣壽司之類的東西


順子：
嗯，改天打完球，一定要去試試∼

♥順子老婆的網拍，請多關照∼

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《分享》傳說中的傳說

原本順子是打算在9/30那天打完球後去試試傳說中的醬爆雞排。
不過事與願違，打完球到了士林夜市444攤位，第一批(4:30)已賣完了！！
而第二批要到七點才開始炸...
當時時間是六點半，對於排隊，順子向來是興趣缺缺，
於是當下我決定放棄，打道回府...


後來美食特派員 Dr.白 為了證驗醬爆雞排的魅力，
於10/2星期一晚上親自跑了一趟士林夜市！
只為一試傳說中的傳說∼
(其實...是去找女朋友啦....)


不過，傳說中的雞排不只是傳說而已！？
要能吃到，也必需要有機緣？

Dr.白到了現場才發現所有的攤位都正常營業，
唯獨醬爆雞排高掛著免戰牌---公休！

老闆一邊打理現場，一邊準備食材的跟Dr.白說：
『不好意思，我們星期一公休喔。』


不死心的Dr.白豈是如此輕言放棄的人！？
隔天又跑了一次士林夜市，不吃到雞排，絕不輕言放棄！
(其實...又是去找女朋友啦....)


Dr.白試吃回報如下：
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爆醬雞排
好吃歸好吃
不過，有點麻煩...
怎麼說?
首先，剛炸好不能馬上吃！
否則裡面太水，而且很燙！！！

咬下去...雞肉一壓迫到內餡...
一直流.....狂流！

然後，滾燙的內餡...會附著在你的嘴唇上

再來 附著嘴唇的起司冷了 就硬了
硬生生黏在嘴巴上
舔都舔不掉


不過，爆醬雞排也有幾個地方值得推薦∼
海苔粉跟內餡很搭
雞肉也很嫩
整體口感和傳統雞排有明顯差異
是建議可以一試的好雞排∼
*************************************


說了這麼多，有沒有發現一個重點中的重點？



那就是
不親自試試，永遠無法體會啦∼

♥順子老婆的網拍，請多關照∼

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在這個寂寞的中秋時分，一個人去嚐嚐醬爆雞排也算是個打發時間的好方法∼

平時我是不曉得，不過在這假日人滿為患的士林夜市，醬爆雞排將為它增添一個排隊的傳說。





瞧瞧這人多的跟什麼一樣！買雞排竟然也要拿號碼牌...
而右邊這一排妹妹全部都是在等這現炸的醬爆雞排！

順子拿的號碼牌是82,83，小等一下後，這傳說中的傳說總算是到手∼


順子認為這號稱內藏火腿、起司的醬爆雞排其實並不如傳說中的美味。
因為雞排炸熟後，高熱會讓起司變成液態，而液態起司會從裂縫中流出？
所以並不是每個人都能如願吃到這豐富誘人的黏稠起司，這是網路中最多人抱怨的一點。
而且就算是吃到了起司，老實說這起司也沒什麼味道？
雞肉及楜椒的味道遠遠蓋過了這形同【雞肋】的起司...

那火腿呢？
嘿，起司都變成【雞肋】了，火腿能起什麼作用？
人客倌別期望太高...

說實在的，這小小一塊的醬爆雞排並不便宜，不過一個手掌大小就要45元。
所以我說啊，醬爆雞排賣的其實是創意。
看看這麼多慕名而來的夜市饕客，就知道人們對於新鮮事有多推崇！


在嚐過一次醬爆雞排後，下次順子寧願買飛來發的碳烤雞排或是一般雞排。
順子認為碳烤雞排，甚至是一般雞排的口感一點也不輸醬爆雞排∼

醬爆雞排！？嚐鮮大過於它的美味...
(以上為順子個人立場)

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